fi=Haaga-Helia ammattikorkeakoulu|en=Haaga-Helia University of Applied Sciences|sv=Haaga-Helia University of Applied Sciences|https://www.theseus.fi:443/handle/10024/4312024-03-28T20:49:47Z2024-03-28T20:49:47ZExploring authenticity in Greek food tourism: tourists perceptions and experiencesPavlos, Apostoloshttps://www.theseus.fi:443/handle/10024/8504852024-03-28T12:30:25Z2024-03-28T12:08:59ZExploring authenticity in Greek food tourism: tourists perceptions and experiences
Pavlos, Apostolos
The aim of this thesis was to explore the authenticity in Greek food tourism experiences. This thesis focused on how travellers perceive the authenticity and their experiences in the context of Greek food tourism. The author conducted qualitative research with the purpose of extracting much more information from the Food travellers, thus increasing the reliability of this thesis.
The goal was a deeper understanding of this type of tourism (Food Tourism), the impacts that authenticity has on travellers and the contributing elements which lead to the desired authenticity.
The approach of the study was to build a strong literature framework, collected from trustworthy sources. The research helped the author with the full understanding of the topic, it could therefore be possible to develop the appropriate interview questions that would be helpful in producing more effective outcomes.
The literature review provided rich information on authenticity and food tourism, interesting data were given and it is an innovative research that future researchers can be assisted and proceed one step further.
Interviews were conducted as semi-structured, one-on-one interviews. There were 7 respondents that, with their responses and helped by the author with the complete comprehension of the interview questions since the majority of them were unfamiliar with the concept, gave sufficient replies.
Through this research the author succeeded in providing answers to all the questions concerning the authenticity of Greek food tourism and how food lovers perceive it based on their experiences.
2024-03-28T12:08:59ZExploring the path to Sustainable Hospitality and ESG integration. Case: Mainport Hotel, RotterdamAbazaj, Lediohttps://www.theseus.fi:443/handle/10024/8504542024-03-28T06:30:16Z2024-03-28T06:25:35ZExploring the path to Sustainable Hospitality and ESG integration. Case: Mainport Hotel, Rotterdam
Abazaj, Ledio
This thesis, as a case study, investigates the current sustainable state of Mainport Hotel in Rotterdam and its transition towards sustainability. Additionally, it examines the integration of Environmental, Social, and Governance (ESG) principles within the hotel. Particularly, the research focuses on the challenges, opportunities, and strategic recommendations for Mainport to embrace sustainability.
Primarily, the study provides an extensive examination of the barriers and driving factors to sustainable practices within the hospitality industry. Additionally, by exploring the existent literature, the study develops a theoretical framework, that describes the vital aspects of ESG integration in the hospitality industry.
Regarding the methodology, the thesis applies a mixed-methods approach, where the qualitative aspect is approached through employee surveys, and the quantitative aspect through a semi-structured interview with the F&B Director. Through this approach, this research presents key insights into the perceptions and attitudes of the stakeholders concerning sustainability. By these, the employees' awareness is projected, the challenges faced by Mainport in integrating ESG principles, and suggestions for sustainable transformations. These insights are elaborated with the theoretical framework to provide valuable recommendations.
Based on the conducted analysis, a set of recommendations are proposed to facilitate the sustainable transformation of Mainport Hotel. These recommendations present practical measures such as energy efficiency and conservation, water conservation, and waste management, to more intangible ones such as stakeholder engagement, sustainable training programs, and improvement in the communication channels.
Following the analysis and the actual findings, the thesis incorporates the research outcomes with current literature in order to align theoretical frameworks with practical recommendations. In terms of ethical considerations and trustworthiness, the research process is committed to being transparent and respectful of the autonomy and rights of the participants. The thesis concludes with a reflection on the personal and professional learning outcomes, which highlight the development of research skills throughout the research journey and a deeper understanding of sustainable practices and the integration of ESG principles within the hospitality industry.
In summary, the thesis contributes to the literature on sustainable hospitality through this case study approach, providing recommendations and insights for Mainport Hotel and consequently to the broader hotel sector.
2024-03-28T06:25:35ZPalveluiden kehittäminen asiakaslähtöisesti kotipalveluyrityksessäVirkkula, Roopehttps://www.theseus.fi:443/handle/10024/8504502024-03-28T06:30:20Z2024-03-28T06:22:45ZPalveluiden kehittäminen asiakaslähtöisesti kotipalveluyrityksessä
Virkkula, Roope
Opinnäytetyön lähtökohtana oli toimeksiantajayrityksessä meneillään oleva muutostyö, jossa palveluita haluttiin keskittää ja muokata asiakaslähtöisemmäksi. Tehtäväksi muotoutui kehittää yritykselle palvelukuvaus palvelumuotoilun menetelmiä käyttäen. Työssä käytettiin Stefan Moritzin palvelumuotoilun prosessimallia pohjana toteutukselle. Mallia muokattiin sopimaan osaksi työssä läpikäytyä kehittämisenprosessia.
Viitekehys alkaa palveluiden markkinoimisen läpikäymisellä, jotta ymmärretään, kuinka merkittävässä roolissa markkinointi on osana palveluiden tuotannon prosessia. Tämän jälkeen esitellään asiakaskokemusta ja sen luomista yhteisenä vuorovaikutuksena asiakkaiden kanssa. Lopuksi viitekehyksessä pureudutaan palvelumuotoiluun ja sen erilaisiin prosesseihin, menetelmiin ja työkaluihin. Työ rajautui palveluiden toimintojen ja ominaisuuksien kehittämiseen sekä ohjenuorien antamiseen toimeksiantajalle, jonka tehtäväksi jäi kehitysideoiden käyttöönotto.
Palvelumuotoilun prosessi käynnistyi tiedonkeruulla, jossa hankittiin ymmärrystä asiakkaiden toiveista ja tarpeista kyselyillä sekä kerättiin tietoa työntekijöiden puolelta haastattelujen avulla. Kerättyä tietoa kiteytettiin prosessin seuraavassa kiteytys vaiheessa käsiteltäväksi tiedoksi. Tässä hyödynnettiin Affinity Diagramia, How Might We -kysymyksiä ja empatiakarttaa, jonka avulla luotiin asiakasprofiili.
Ideointi vaiheessa kiteytetty tieto käsiteltiin Lotus Blossom menetelmällä, jonka avulla ideoitiin useita luovia ratkaisuja palvelukokonaisuuden kehittämiseksi. Tämän jälkeen ideoita karsittiin How-Now-Wow Matrixin avulla. Menetelmän vaiheet sekä alustava ideointi toteutettiin itsenäisesti ilman toimeksiantajaa, sillä toiveena oli saada täysin yrityksen ulkopuolinen näkökulma palveluista. Ennen työn viimeistä konkretisointivaihetta toimeksiantajaa konsultoitiin ja käytiin keskusteluja siitä, mitkä ideoista olisivat tässä vaiheessa toteuttamiskelpoisia.
Keskustelujen pohjalta alettiin luomaan palveluesitettä, asiakaskohtaamisen skenaariota sekä palvelukuvausta, joiden avulla tuotiin esille ideat tulevasta palvelukokonaisuudesta. Konkreettisten vaiheiden jälkeen käytiin toimeksiantajalle läpi yrityksen vastuulle jäävä prosessin seuranta vaiheen toteuttaminen. Siinä yritys ottaa haluamansa muutokset käytäntöön ja seuraa pidemmällä aikavälillä, millainen ratkaisujen toimivuus on asiakkaiden näkökulmasta. Yritys voi palata, mihin tahansa prosessin vaiheeseen uudelleen jalostamaan ideoita.
Koko työn keskiössä oli asiakaskokemus ja toiminnan kehittäminen asiakaslähtöisesti. Siksi kyselyillä kerättiin kattavasti materiaalia kokonaiskuvan saamiseksi. Myös työntekijät oli tärkeä osallistuttaa prosessiin haastattelujen avulla, sillä lopullinen konkretisointi vaihe tarvitsi tietyt raamit sille, mitä ideoita voidaan todellisuudessa lähteä toteuttamaan. Lopputuloksena oli kattavasti tehty palveluiden läpikäynti ja muotoilu, joiden seurauksena syntyi monipuolinen palvelukuvaus.
2024-03-28T06:22:45ZKoordinaattorina kaupungin talouspalveluissaLehtonen, Maijahttps://www.theseus.fi:443/handle/10024/8504242024-03-27T14:00:15Z2024-03-27T13:56:15ZKoordinaattorina kaupungin talouspalveluissa
Lehtonen, Maija
Tämä on päiväkirjamallinen opinnäytetyö, jonka pohjana on aloittelevan koordinaattorin ensimmäiset työviikot kaupungin talouspalveluissa. Tekijä pitää päiväkirjaa uuden työsuhteen alusta lähtien kahdeksan viikon ajan 16.10.-8.12.2023. Työn tavoitteena on seurata ja analysoida tekijän ammatillista kehittymistä hänen ensimmäisessä taloushallinnon alan työpaikassaan.
Työsuhde alkaa ensimmäisestä päiväkirjamerkinnästä, joten tiedot lähtötilanteesta perustuvat tehtävää hakiessa saatuun tietoon. Koordinaattorin tehtävä painottuu taloushallinnon toiminnanohjausjärjestelmän käyttövaltuushallintaan ja pääkäyttäjätehtäviin. Työ sisältää myös asiakasneuvontaa ja projektityöskentelyä. Tulevaisuudessa tehtävä tulee sisältämään taloushallinnon perustehtäviä. Lähtötilanteessa tekijällä on työkokemuksen pohjalta kokemusta pääkäyttäjätehtävistä, mutta taloushallinnon osaaminen perustuu liiketalouden opinnoissa saatuun tietoon ja taitoon.
Päiväkirjaosuudessa on kirjattu päivittäin lyhyesti työpäivien sisältö ja päivän aikana syntyneet havainnot ja ajatukset. Viikon päätteeksi tekijä analysoi työviikon merkinnöistä nousseita aiheita ja omaa ammatillista kehitystään. Suuri osa päiväkirjamerkinnöistä on perehdytystä uuteen työhön, ja käsitys työn todellisesta sisällöstä ja konkreettisista työtehtävistä tarkentuu päiväkirjamerkintöjen aikana. Työtehtävien tarkentuessa analysoidaan eri osa-alueiden osaamistasoa osaamiskartan avulla.
Lopuksi pohditaan osaamiskartan avulla tekijän kehitystä seurantajakson aikana, opinnäytetyöprosessia ja ammatillista kehittymistä tulevaisuudessa. Tekijän osaaminen on kehittynyt huomattavasti kahdeksan viikon jakson aikana ja opinnäytetyöprosessi tuki uuteen työhön perehtymistä ja ammatillista kehittymistä.
2024-03-27T13:56:15Z