Perehdytyssuunnitelman laatiminen ravitsemispalveluiden talkoolaisille, case: Lappee-Jukola 2016 suunnistustapahtuma
Heinonen, Iina (2016)
Heinonen, Iina
Saimaan ammattikorkeakoulu
2016
All rights reserved
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2016111416145
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2016111416145
Tiivistelmä
Opinnäytetyön tarkoituksena oli laatia Lappee-Jukolaan 2016 palvelupisteiden vastaaville talkoolaisten perehdytystä avustava suunnitelma. Työn tarkoitukse-na oli valmistaa jokaisen palvelupisteen johtajalle perehdytyssuunnitelma, jon-ka pohjalta he tekivät oman pisteen perehdytyksen. Ravintola-palvelupisteitä oli Jukolassa kuusi kappaletta, ja jokainen palveli omaa asiakassegmenttiään eli asiakasryhmää. Jukolan viesti on Pohjoismaiden suurin suunnistustapah-tuma, joka järjestetään vuosittain eri paikoissa ympäri Suomen. Jukolan viesti järjestettiin vuonna 2016 Lappeenrannan Raipossa sijaitsevalla metsäaukealla ja metsäalueella.
Opinnäytetyön teoriaosuuden alussa esitellään, mitä tarkoittavat käsitteet ylei-sötapahtuma, henkilöstön perehdyttäminen, vapaaehtoistyö, talkootyö ja ravit-semispalvelu. Teoriaosuudessa esitellään myös Jukolan viesti ja tarkemmin Lappee-Jukola 2016. Teoria pyrittiin rajaamaan otsikossa ilmenneiden käsittei-den mukaan. Perehdytyssuunnitelman tarkoituksena oli antaa jokaisen palve-lupisteen vastaavalle samat ohjeet, jonka pohjalta hän toteutti oman pisteensä perehdytyksen. Jokaisen palvelupisteen perehdytys oli siis tehty saman suun-nitelma pohjalta, mutta oli kuitenkin jokaisella pisteellä omanlaisensa. Suunni-telmassa keskityttiin erityisesti siihen, mikä talkoolaisen tehtävä tapahtuman aikana on ja miten hän toteuttaa sen mahdollisimman hyvin. Tietoa suunnitel-maa varten saatiin teemahaastattelun ja palvelupisteiden vastaaville tehtävä kyselyllä, jonka vastauksia analysoidaan työssä, avulla. Kyselyn tarkoituksena on selvittää, miten palvelupisteiden vastaaville tehty perehdytyssuunnitelma auttoi perehdytysohjeen valmistamiseen. Haastateltavina olivat Saimaan Tuki-palvelut Oy :stä koko ravintolatoimea tapahtumassa johtava Elina Särmälä se-kä palvelupisteiden vastaavat ja Niina Liukkonen, ravintolatoimen asiantuntija, Kaukometsäläiset ry:ltä.
Tämän tutkimuksen pohjalta voi todeta, että niin lyhyessä tapahtumassa kuin Jukolan viesti, ei välttämättä tarvita näin laajaa perehdytystä. Perehdytys oli ja on kuitenkin hyödyllinen tapahtumissa, jotta talkoolaiset saisivat selvän kuvan siitä mitä heiltä odotetaan ja mitä heidän on tehtävä. Esimerkiksi Lappee-Jukolassa perehdytys todettiin tarpeelliseksi kaikilla pisteillä, mutta sen ei olisi tarvinnut olla niinkään laaja kuin se oli.
Opinnäytetyön teoriaosuuden alussa esitellään, mitä tarkoittavat käsitteet ylei-sötapahtuma, henkilöstön perehdyttäminen, vapaaehtoistyö, talkootyö ja ravit-semispalvelu. Teoriaosuudessa esitellään myös Jukolan viesti ja tarkemmin Lappee-Jukola 2016. Teoria pyrittiin rajaamaan otsikossa ilmenneiden käsittei-den mukaan. Perehdytyssuunnitelman tarkoituksena oli antaa jokaisen palve-lupisteen vastaavalle samat ohjeet, jonka pohjalta hän toteutti oman pisteensä perehdytyksen. Jokaisen palvelupisteen perehdytys oli siis tehty saman suun-nitelma pohjalta, mutta oli kuitenkin jokaisella pisteellä omanlaisensa. Suunni-telmassa keskityttiin erityisesti siihen, mikä talkoolaisen tehtävä tapahtuman aikana on ja miten hän toteuttaa sen mahdollisimman hyvin. Tietoa suunnitel-maa varten saatiin teemahaastattelun ja palvelupisteiden vastaaville tehtävä kyselyllä, jonka vastauksia analysoidaan työssä, avulla. Kyselyn tarkoituksena on selvittää, miten palvelupisteiden vastaaville tehty perehdytyssuunnitelma auttoi perehdytysohjeen valmistamiseen. Haastateltavina olivat Saimaan Tuki-palvelut Oy :stä koko ravintolatoimea tapahtumassa johtava Elina Särmälä se-kä palvelupisteiden vastaavat ja Niina Liukkonen, ravintolatoimen asiantuntija, Kaukometsäläiset ry:ltä.
Tämän tutkimuksen pohjalta voi todeta, että niin lyhyessä tapahtumassa kuin Jukolan viesti, ei välttämättä tarvita näin laajaa perehdytystä. Perehdytys oli ja on kuitenkin hyödyllinen tapahtumissa, jotta talkoolaiset saisivat selvän kuvan siitä mitä heiltä odotetaan ja mitä heidän on tehtävä. Esimerkiksi Lappee-Jukolassa perehdytys todettiin tarpeelliseksi kaikilla pisteillä, mutta sen ei olisi tarvinnut olla niinkään laaja kuin se oli.