Ruokaravintola Ranchin liiketoimintasuunnitelman päivittäminen
Mettala, Kirsi (2016)
Lataukset:
Mettala, Kirsi
Kajaanin ammattikorkeakoulu
2016
All rights reserved
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2016112617633
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2016112617633
Tiivistelmä
Opinnäytetyön tarkoituksena on päivittää jo olemassa olevan kajaanilaisen ruokaravintola Ranchin liiketoimintasuunnitelma. Opinnäytetyön toimeksiantaja on Kajaanin Ranch Oy. Yrityksen tavoitteena on saada käyttöön päivitetty liiketoimintasuunnitelma ohjaamaan ravintolan toimintaa jatkossa. Opinnäytetyön tavoitteena on saada sähköiseen muotoon tehty liiketoimintasuunnitelma, jota on helppo ylläpitää.
Toiminnallisessa opinnäytetyössä on perehdytty ravintola-alan liiketoimintasuunnitelman laatimiseen tarvittavaan teoriapohjaan. Teoriapohjan avulla laaditaan itse liiketoimintasuunnitelma ravintola Ranchille. Opinnäytetyö käy läpi ravintola-alan keskeisiä käsitteitä, ja opinnäytetyön teoriaosuus on rajattu muutamiin liiketoimintasuunnitelmaan kuuluvasta osiosta, kuten liiketoimintasuunnitelma, liikeidea sekä yrityksen imago. Teoria avaa, kuinka liiketoimintasuunnitelma tehdään konkreettisesti produkti-osuuteen. Liiketoimintasuunnitelman päivityksessä kerrotaan yleiset asiat yrittäjästä, liikeideasta, kilpailijoista, tulevaisuuden näkymistä, markkinointisuunnitelmasta ja ris-kien arvioinneista. Liiketoimintasuunnitelma on yrittäjän hyväksymä, ja se auttaa yritystä pysymään sovituissa käytänteissä.
Toiminnallisessa opinnäytetyössä on perehdytty ravintola-alan liiketoimintasuunnitelman laatimiseen tarvittavaan teoriapohjaan. Teoriapohjan avulla laaditaan itse liiketoimintasuunnitelma ravintola Ranchille. Opinnäytetyö käy läpi ravintola-alan keskeisiä käsitteitä, ja opinnäytetyön teoriaosuus on rajattu muutamiin liiketoimintasuunnitelmaan kuuluvasta osiosta, kuten liiketoimintasuunnitelma, liikeidea sekä yrityksen imago. Teoria avaa, kuinka liiketoimintasuunnitelma tehdään konkreettisesti produkti-osuuteen. Liiketoimintasuunnitelman päivityksessä kerrotaan yleiset asiat yrittäjästä, liikeideasta, kilpailijoista, tulevaisuuden näkymistä, markkinointisuunnitelmasta ja ris-kien arvioinneista. Liiketoimintasuunnitelma on yrittäjän hyväksymä, ja se auttaa yritystä pysymään sovituissa käytänteissä.