Kasviöljypohjaisen seostuotteen valmistaminen täysautomatisoidulla pakkauslinjalla
Martikainen, Petri (2017)
Martikainen, Petri
Metropolia Ammattikorkeakoulu
2017
All rights reserved
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-201705168498
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-201705168498
Tiivistelmä
Avena Kantvik Oy:ssä valmistetaan korkealaatuisia kotimaisia kasviöljyjä. Yrityksen tärkeimmät tuotteet ovat rypsiöljy, syväpaistoöljy, valkuaispuriste sekä ruokakaupoistakin löytyvät maustetut Neito-öljyt. Yrityksessä havaittiin markkinatutkimuksen perusteella tarve kasviöljypohjaiselle seostuotteelle ulkomaisilla markkina-alueilla. Avena Kantvik Oy:llä oli valmis resepti uudelle tuotteelle, jonka pohjalta insinöörityötä lähdettiin suunnittelemaan.
Insinöörityön tarkoituksena oli suunnitella seostuotteelle toimiva tuotantolinjasto käyttäen nykyistä laitekantaa sekä suunnitella täysautomatisoitu valmistuslinja, jonka yritys voisi toteuttaa tulevaisuudessa. Työn ensimmäiseen vaiheeseen kuului prosessisuunnittelua, laboratoriokokeita, HACCP-menetelmän laatiminen, automaatiokuvauksen tekeminen ja tuotantotason kokeisiin osallistuminen. Työn toinen vaihe keskittyi prosessin jatkokehitysmenetelmiin. Käytännössä jälkimmäisessä vaiheessa suunniteltiin tulevia parannuksia, piirrettiin prosessin PI-kaavio sekä tehtiin tarjouspyyntöjä laitetoimittajille.
Työn teoriaosassa käydään läpi kasviöljyjen valmistuksen tärkeimmät vaiheet. Osuudessa on käyty läpi yleisimmät menetelmät, joilla kasviöljy erotetaan siemenistä sekä öljyn puhdistuksessa käytettävät prosessit.
Työn ensimmäisessä vaiheessa onnistuttiin tuottamaan nykyisellä laitteistolla puoliautomatisoidulla linjastolla hyvälaatuista seostuotetta asiakkaille. Jälkimmäisessä vaiheessa löydettiin jatkokehitykseen sopivia laitteita ja saatiin laitetoimittajilta tarjouksia. Prosessin PI-kaavio päivitettiin ajan tasalle ja mahdollisia tulevia parannuksia varten.
Insinöörityön tarkoituksena oli suunnitella seostuotteelle toimiva tuotantolinjasto käyttäen nykyistä laitekantaa sekä suunnitella täysautomatisoitu valmistuslinja, jonka yritys voisi toteuttaa tulevaisuudessa. Työn ensimmäiseen vaiheeseen kuului prosessisuunnittelua, laboratoriokokeita, HACCP-menetelmän laatiminen, automaatiokuvauksen tekeminen ja tuotantotason kokeisiin osallistuminen. Työn toinen vaihe keskittyi prosessin jatkokehitysmenetelmiin. Käytännössä jälkimmäisessä vaiheessa suunniteltiin tulevia parannuksia, piirrettiin prosessin PI-kaavio sekä tehtiin tarjouspyyntöjä laitetoimittajille.
Työn teoriaosassa käydään läpi kasviöljyjen valmistuksen tärkeimmät vaiheet. Osuudessa on käyty läpi yleisimmät menetelmät, joilla kasviöljy erotetaan siemenistä sekä öljyn puhdistuksessa käytettävät prosessit.
Työn ensimmäisessä vaiheessa onnistuttiin tuottamaan nykyisellä laitteistolla puoliautomatisoidulla linjastolla hyvälaatuista seostuotetta asiakkaille. Jälkimmäisessä vaiheessa löydettiin jatkokehitykseen sopivia laitteita ja saatiin laitetoimittajilta tarjouksia. Prosessin PI-kaavio päivitettiin ajan tasalle ja mahdollisia tulevia parannuksia varten.