Asiakkaiden suhtautuminen drinkkeihin : case: Pirkanmaan Osuuskauppa
Mäkinen, Hanna; Raiskio, Aino (2012)
Mäkinen, Hanna
Raiskio, Aino
Lahden ammattikorkeakoulu
2012
All rights reserved
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-201205239519
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-201205239519
Tiivistelmä
Tämä tutkimuksellinen opinnäytetyö perehtyy siihen, miksi asiakkaat nauttivat vähäisesti drinkkejä ravintoloissa ja miten heidät saataisiin nauttimaan niitä enemmän. Työn toimeksiantajana toimii Pirkanmaan Osuuskauppa.
Opinnäytetyömme tietoperustassa käsittelemme alkoholikulttuuria ja -historiaa Suomessa, klassikkodrinkkejä sekä ostokäyttäytymistä.
Tutkimusmenetelmänä käytimme haastattelua sekä havainnointia tukemaan tutkimustamme. Haastattelut teimme toimeksiantajan kolmessa ravintolassa maaliskuun lopussa 2012. Tutkimukseemme osallistui 51 asiakasta, joista naisia oli 23 ja miehiä 28. Haastatteluun osallistuneet asiakkaat olivat 20–59 vuotta vanhoja.
Tutkimuksen perusteella selvisi, että asiakkaat nauttivat drinkkejä pääasiassa juhla- ja erikoistilanteissa. Muita tutkimuksessa ilmi tulleita syitä drinkkien vähäiseen nauttimiseen olivat tottumus panimotuotteisiin ja tietämättömyys drinkkejä kohtaan. Drinkkien nauttimista lisäsivät muun muassa vaihtelun halu ja juhlava tilaisuus.
Opinnäytetyömme tietoperustassa käsittelemme alkoholikulttuuria ja -historiaa Suomessa, klassikkodrinkkejä sekä ostokäyttäytymistä.
Tutkimusmenetelmänä käytimme haastattelua sekä havainnointia tukemaan tutkimustamme. Haastattelut teimme toimeksiantajan kolmessa ravintolassa maaliskuun lopussa 2012. Tutkimukseemme osallistui 51 asiakasta, joista naisia oli 23 ja miehiä 28. Haastatteluun osallistuneet asiakkaat olivat 20–59 vuotta vanhoja.
Tutkimuksen perusteella selvisi, että asiakkaat nauttivat drinkkejä pääasiassa juhla- ja erikoistilanteissa. Muita tutkimuksessa ilmi tulleita syitä drinkkien vähäiseen nauttimiseen olivat tottumus panimotuotteisiin ja tietämättömyys drinkkejä kohtaan. Drinkkien nauttimista lisäsivät muun muassa vaihtelun halu ja juhlava tilaisuus.