Vastaanoton henkilökunnan perehdytys baarityöskentelyyn
Simunaniemi, Marko (2015)
Simunaniemi, Marko
Tampereen ammattikorkeakoulu
2015
All rights reserved
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2015111116242
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2015111116242
Tiivistelmä
Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli selvittää esimerkkiyrityksen vastaanoton työntekijöiden osastorajojen ylittävän baarityöskentelyn perehdytysmateriaalin laatu, taso ja kehitystarpeet. Yrityksessä oli havaittu perehdytysmateriaalin uusimisen ja kehittämisen tarve. Hotellin vastaanottovirkailijoiden työtehtäviin sisältyy baarityöskentelyä, jota kautta tarve baariperehdytykselle on.
Opinnäytetyötä varten tutkin aluksi perehdyttämisen, perehdytyssuunnitelman ja työn-opastuksen käsitteitä. Käsitteiden antamien pohjatietojen avulla muodostettiin tutkimus-ongelman selvittämiseksi tutkimus. Tutkimus suoritettiin kvalitatiivisena teemoitettuna kyselymuotoisena tutkimuksena. Vastanneet olivat esimerkkiyrityksen hotellin vastaanoton työntekijöitä.
Esimerkkiyrityksen perehdytysmateriaali oli vaillinainen. Henkilökunnan tuotetuntemuksessa ja osaamisessa oli havaittavissa parannettavaa, joka oli mahdollista uuden perehdy-tysmateriaalin ja perehdytysmenetelmien muodossa. Suoritetun tutkimuksen tuloksia käytettiin hyödyksi yrityksessä opinnäytetyöstä irrallisen uuden perehdytysmateriaalin kokoamisessa.
Opinnäytetyötä varten tutkin aluksi perehdyttämisen, perehdytyssuunnitelman ja työn-opastuksen käsitteitä. Käsitteiden antamien pohjatietojen avulla muodostettiin tutkimus-ongelman selvittämiseksi tutkimus. Tutkimus suoritettiin kvalitatiivisena teemoitettuna kyselymuotoisena tutkimuksena. Vastanneet olivat esimerkkiyrityksen hotellin vastaanoton työntekijöitä.
Esimerkkiyrityksen perehdytysmateriaali oli vaillinainen. Henkilökunnan tuotetuntemuksessa ja osaamisessa oli havaittavissa parannettavaa, joka oli mahdollista uuden perehdy-tysmateriaalin ja perehdytysmenetelmien muodossa. Suoritetun tutkimuksen tuloksia käytettiin hyödyksi yrityksessä opinnäytetyöstä irrallisen uuden perehdytysmateriaalin kokoamisessa.