"Laamanen, Tiina" - Selaus tekijän mukaan Mikkelin ammattikorkeakoulu
-
Aluekeittiö Karpalon ruokatuotantoprosessien tunnistaminen ja kuvaaminen
Laamanen, Tiina (Mikkelin ammattikorkeakoulu, 2015)Kehittämistyön tavoitteena oli tunnistaa ja kuvata Karpalon aluekeittiön ruokatuotantoprosessit. Prosessi on tapahtumaketju, jonka tuloksena syntyy hyöty asiakkaalle. Prosessit ovat olleet olemassa vaikka niitä ei ole ...